Ristorante 1908

Il territorio di Stephan Zippl

Il ristorante 1908 si trova a soli 100 metri dal Gloriette Guesthouse, nello storico Parkhotel Holzner. Chef Stephan Zippl è nato e cresciuto sul Renon; conosce molto bene il territorio altoatesino dove seleziona prodotti e materie prime regionali di qualità per la creazione di piatti che si distinguono per i sapori inconfondibili quali la dolcezza, l’acidità, la piccantezza e la croccantezza è rappresentata dai “quattro passi” che invita a fare nel suo mondo culinario dal nome RE:VIER – in lingua tedesca “revier” significa regno, territorio, e “vier” quattro - ossia i quattro elementi alla base della sua cucina del Restaurant 1908. Con questo concetto Zippl è stato premiato con una stella e la stella verde nella Guida Michelin. Non perdetevi questa esperienza culinaria!

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